Francouzská vína / Languedoc

Languedoc je největší vinařská oblast Francie, ale i světa se svými 292 000 ha vinic ( včetně Roussillonu). Rozkládá se na jihu Francie podél pobřeží Středozemního moře v délce 240km. Na východě tvoří přírodní hranici řeka Rhona a až téměř na západě pohoří Pyreneje.

Ohromné území Languedocu se dá rozdělit na západní a východní část. Východní část je pod vlivem Středozemního moře. Vína se podobají rhonským vínům. Západní část již ovlivňuje Atlantický oceán. Vína jsou bližší bordeauxským vínům.

V západní části mezi nejdůležitější vinařské apelace patří Minervois s produkcí 94% červených vín, Corbieres s pestrým podložím vápence, břidlice, jílu, pískovce obě zvané též kraj kacířů. Apelace Fitou je nejstarší v Languedocu, založena roku 1948. Tato oblast je významným producentem tradičních sladkých přírodních vín VDN (Vin Doux Naturel). Význam další oblasti Limoux je ve výrobě tradičních šumivých vín v kategorii Cremant s jemnou kyselinkou.

Tato západní část Languedocu je hornatá a chladnější oproti východní části, která je rovinatější, velmi teplá a suchá. Naši pozornost zaujmou typické modré odrůdy jihu: Grenache noir, Syrah, Mourvedre, Carignan, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon nebo Malbec. Z nich Carignan je nejpěstovanější odrůdou Francie – červená vína z této odrůdy se zde většinou vyrábí karbonickou macerací (celé hrozny kvasí pod tlakem CO₂). Languedoc produkuje 80% červených vín. Bílá vína prezentují odrůdy : Marsanne, Roussanne, Muscat, Grenache blanc, Grenache gris, Chardonnay, Maccabéo, Vionier, Bourboulenc, Clairette, Picpoul, Sauvignon nebo Mauzac. Vinařské oblasti mají status AOP/AOC, Vins de Pays/IGP zemská vína, Vin de Table stolní vína. Velmi často jsou vinaři sdruženi do vinařských družstev, kam dodávájí pěstitelé své hrozny.

Východní část Languedocu produkuje obrovské množství vína v základní kvalitě. Většinou jsou zahrnuta pod univerzální označení Coteaux du Languedoc. Ojedinělou kvalitativní osobitost nabízejí zóny jako například Pic-St-Loup intenzivní vína z velmi sluných svahů tohoto strmého výběžku. Oblast St-Chinian má převážně břidlicovou půdu a velký potenciál kvality bílých i červených vín. Oblast Faugéres má takřka výhradně břidlicové podloží. Vstupní branou do této východní oblasti Languedocu je Costieres de Nimes.

Správním městem oblasti je Toulouse. Ovšem v samotném Languedoc najdeme mnoho vinařských i historických center : Nimes, Montpellier, Séte, Béziers, Narbonne, Carcassonne. Historie regionu je nesmírně bohatá. Usadili se zde staří Řekové, kteří sem přivezli víno. V této kultuře vína pokračovali Římané, pro které byl Narbonne centrem celé provincie. Středověk byl ve znamení vpádů arabských kmenů, které oblast rozvíjeli, ale i křížových výprav, jenž vedly k připojení Languedocu r.1271 a později i Roussillionu r.1659 k Francii. Slavná je římská cesta Via Domitia spojující Rhonu a Pyreneje, budována již od r.118 př.n.l., nebo neméně slavný Canal du Midi, spojující Středozemní moře a Atlantik, vybudovaný v 17. století.

Roussillon - jestliže hovoříme o Languedocu je třeba zmínit i oblast Roussillon. Oba regiony tvoří spojený vinařský celek: Languedoc – Roussillon. Roussillon leží v těsné blízkosti Pyrenejí. Proto asi nikoho nepřekvapí, že se místní obyvatelé považují spíše za Katalánce. Tato oblast byla k Francii připojena v roce 1659. Centrem je město Perpignan. Roussillon patří k nejteplejším a nejsušším oblastem Francie. Vyrábí se zde 90% všech VDN (přírodních sladkých vín). Vína zrají v demižonech přímo na prudkém slunci. Ke špičkovým lokalitám produkující tuto tradiční specialitu patří ve vnitrozemí oblasti Rivesaltes a Maury a na pobřeží pak oblast Banyuls. Suchá vína najdeme pod jednotným označením Cotes du Roussillon.

Pár vět, které si úvod do největšího vinařského regionu světa jistě zaslouží a které umí i ukázat jedinečnost jihofrancouzského terroiru :)

---

 

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---