KONTAKTY

Společenská vína - Petr Bejblík
Pod Stárkou 423/25
140 00 Praha 4
tel: +420 775 67 12 01
napište nám

Francouzská vína / Languedoc

Languedoc je největší vinařská oblast Francie, ale i světa se svými 292 000 ha vinic ( včetně Roussillonu). Rozkládá se na jihu Francie podél pobřeží Středozemního moře v délce 240km. Na východě tvoří přírodní hranici řeka Rhona a až téměř na západě pohoří Pyreneje.

Ohromné území Languedocu se dá rozdělit na západní a východní část. Východní část je pod vlivem Středozemního moře. Vína se podobají rhonským vínům. Západní část již ovlivňuje Atlantický oceán. Vína jsou bližší bordeauxským vínům.

V západní části mezi nejdůležitější vinařské apelace patří Minervois s produkcí 94% červených vín, Corbieres s pestrým podložím vápence, břidlice, jílu, pískovce obě oblasti zvané též kraj kacířů. Apelace Fitou je nejstarší v Languedocu, založena roku 1948. Tato oblast je významným producentem tradičních sladkých přírodních vín VDN (Vin Doux Naturel). Význam další oblasti Limoux je ve výrobě tradičních šumivých vín v kategorii Cremant s jemnou kyselinkou.

Tato západní část Languedocu je hornatá a chladnější oproti východní části, která je rovinatější, velmi teplá a suchá. Naši pozornost zaujmou typické modré odrůdy jihu: Grenache noir, Syrah, Mourvedre, Carignan, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon nebo Malbec. Z nich Carignan je nejpěstovanější odrůdou Francie – červená vína z této odrůdy se zde většinou vyrábí karbonickou macerací (celé hrozny kvasí pod tlakem CO₂). Languedoc produkuje 80% červených vín. Bílá vína prezentují odrůdy : Marsanne, Roussanne, Muscat, Grenache blanc, Grenache gris, Chardonnay, Maccabéo, Vionier, Bourboulenc, Clairette, Picpoul, Sauvignon, Terret nebo Mauzac. Vinařské oblasti mají status : Grand Cru, který je nejvyšší, AOP/AOC, Vins de Pays/IGP zemská vína, Vin de France stolní vína. Velmi často jsou vinaři sdruženi do vinařských družstev, kam dodávájí pěstitelé své hrozny.

Východní část Languedocu produkuje obrovské množství vína v základní kvalitě. Většinou jsou zahrnuta pod univerzální označení Coteaux du Languedoc. Ojedinělou kvalitativní osobitost nabízejí zóny jako například Pic-St-Loup intenzivní vína z velmi sluných svahů tohoto strmého výběžku. Oblast St-Chinian má převážně břidlicovou půdu a velký potenciál kvality bílých i červených vín. I zde je proto nejvíce Grand Cru poloh. Oblast Faugéres má takřka výhradně břidlicové podloží. Vstupní branou do této východní oblasti Languedocu je Costieres de Nimes.

Správním městem oblasti je Montpellier. Ovšem v samotném Languedoc najdeme mnoho vinařských i historických center : Séte, Béziers, Narbonne, Carcassonne. Historie regionu je nesmírně bohatá. Usadili se zde staří Řekové, kteří sem přivezli víno. V této kultuře vína pokračovali Římané, pro které byl Narbonne centrem celé provincie. Středověk byl ve znamení vpádů arabských kmenů, které oblast rozvíjeli, ale i křížových výprav, jenž vedly k připojení Languedocu r.1271 a později i Roussillionu r.1659 k Francii. Slavná je římská cesta Via Domitia spojující Rhonu a Pyreneje, budována již od r.118 př.n.l., nebo neméně slavný Canal du Midi, spojující Středozemní moře a Atlantik, vybudovaný v 17. století.

Roussillon - jestliže hovoříme o Languedocu je třeba zmínit i oblast Roussillon. Oba regiony tvoří spojený vinařský celek: Languedoc – Roussillon. Roussillon leží v těsné blízkosti Pyrenejí. Proto asi nikoho nepřekvapí, že se místní obyvatelé považují spíše za Katalánce. Tato oblast byla k Francii připojena v roce 1659. Centrem je město Perpignan. Roussillon patří k nejteplejším a nejsušším oblastem Francie. Vyrábí se zde 90% všech VDN (přírodních sladkých vín). Vína zrají v demižonech přímo na prudkém slunci. Ke špičkovým lokalitám produkující tuto tradiční specialitu patří ve vnitrozemí oblasti Rivesaltes a Maury a na pobřeží pak oblast Banyuls. Suchá vína najdeme pod jednotným označením Cotes du Roussillon.

Pár vět, které si úvod do největšího vinařského regionu světa jistě zaslouží a ten nám na oplátku umí bezpochyby ukázat jedinečnost jihofrancouzského terroiru :)

Kč