Champagne - Cuvée de Prestige / Tete de Cuvée

Cuvée de Prestige nebo-li Tete de Cuvée nejvyšší kategorie vín v Champagne. Jsou to vždy nejlepší a nejprestižnější vína, která šampaňské domy vyrábí. Jsou jejich chloubou a tím nejlepším co dokáží vyprodukovat. Na této kategorii se nešetří. Vína pochází z Grand Cru vinic, nejstarších keřů či nejlepších poloh. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících. Používají se luxusní lahve, zcela mimořádná je délka zrání, úchvatné jsou designové obaly, promyšlená špičková prezentace. To vše tvoří nedostižný styl a velkorysost každého šampaňského domu. 


Historie Cuvée de Prestige přitom není až tak dlouhá. První je započal vyrobět Moet & Chandon v roce 1921 a na trh je uvedl pod názvem Dom Pérignon v roce 1936.
Rychle s produkcí Tete de Cuvée následovaly i další domy. V roce 1950 Cristal od Louis Roederer, v roce 1952 Comtes de Champagne od Taittinger, v roce 1959 Dom Ruinart od Ruinart, v roce 1964 Belle Époque od Perrier-Jouet nebo od Bollinger R.D. (Recently Disgorged - pozdě degoržovaná vína).  
Při výrobě Cuvée de Prestige v podstatě neexistují žádná pravidla. V průběhu času se ke slavným šampaňským domům Houses přidávájí i menší producenti Growers. Tím vzniká nepřeberné množství stylů. Lze je výrábět jako ročníková i jako neročníková.
Degustace těchto vín je vždy mimořádný zážitek. Zmínkou zde připomínáme fenomenální ročníky v Champagne: 1928, 1996, 2008.

Předchůdcem kategorie Cuvée de Prestige co se týká kvality byla prestižní kategorie Vintage Champagne. Jde o ročníková vína, která se vyrábí pouze z těch nejlepších ročníků. Na trhu se objevily poprvé počátkem 19. století. Je rok 1810 a Madame Clicquot  Ponsardin dává na trh své první Millesimé / Vintage Champagne. Ročníkové šampaňské nedosahuje kvalit Cuvée de Prestige, ale na druhé straně výrazně převyšuje kvalitu základní non - vintage cuvée kategorie.

Cuvée de Prestige / Tete de Cuvée:

Moet & Chandon - Dom Pérignon
Veuve Clicquot - La Grande Dame
Krug - Clos du Mesnil, Clos d´Ambonnay, Grande Cuvée
Ruinart - Dom Ruinart
Taittinger - Comtes de Champagne
R&L Legras - Hommage
Pol Roger - Sir Winston Churchill
Delamontte - Salon
Bollinger - R.D.
Deutz - William Deutz
Perrier-Jouet - Belle Époque
Piper Heidsieck - Rare
Henriot - Cuvée des Enchanteleurs
De Venoge - Louis XV., Grand Vin des Princes
Louis Roederer - Cristal
Gosset - Celebris
Charles Heidseck - Blanc des Millénaires
Billecart Salmon - Cuvée Nicolas Francois Billecart
Bruno Paillard - N.P.U.
Jacques Selosse - Initial
Phillipponnat - Cuvée 1522, Clos des Goisses
Laurent Perier - Grand Siecle
Jacquesson - Avize-Champ Cain Récolte Extra Brut
Duval Leroy - Clos des Bouveries
Egly-Ouriet - Blanc de noirs Vieilles Vignes Grand Cru NV
Drappier - Grande Sendrée
J. de Telmont - Cuvée O.R. 1735
Thiénot - Cuvée Alain Thiénot
Diebilt-Vallois - Cuvée Fleur de Passion á Cramant
Paul Goerg - Cuvée Lady
de Sousa - Cuvée de Caudalies
Vilmart & Cie - Coeur de Cuvée
G. H. Mumm - Cuvée R. Lalou
Paul Clouet - Prestige Cuvée
Michel Armould - Memoire de Vignes 
Guy Charlemagne - Cuvée Mesnillésime
Launois - Special Club
Besserat de Bellefon - Anniversary Cuvée
Gonet Sulcova - Cuvée Spéciale Gaia
J-M Séleque - Partition
Duménil - Cuvée Prestige
G. Tribaut - Grande Cuvée Spéciale
Dom Caudron - Cornalyne 
Ruffin - L´Ame de Jean
Liébart-Régnier - Horti 
Didier Herbert - Les Coutures 

NÁŠ TIP PRO VÁS:
ochutnejte:   Champagne Sur Le Grand Marais  Brut Nature - Liábart - Régnier
DALŠÍ TIP PRO VÁS:
doporučujeme Champagne Mailly GRAND CRU Brut - Didier Herbert

Petr Bejblík, sommelier