Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 000,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
23.04.2021
21) Znáte odrůdy Savilon či Cabernet Cortis?
Nové rezistentní odrůdy v naší nabídce z Vinařství Velké Žernoseky. Jestli neznáte na chvíli odložte své oblíbené víno a zkuste úplně něco nového. A b... číst celé
13.04.2021
20) Nové LOGO
Po několika letech měníme naše LOGO. Původní LOGO byla ruční práce. Opravdu bylo malováno ručně. Dnešní doba si ovšem žádá posum k moderním technologi... číst celé
28.03.2021
19) Dárkové poukazy
Začali jsme pro Vás nabízet v prodeji DÁRKOVÉ POUKAZY. Jsou ideální zjednodušit si výběr. Možná nevíte co vybat? Nevadí. Potěšte svou rodinu, blízké, ... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte NOVINKY, ZAJÍMAVÉ AKCE a DEGUSTACE!

Můžete se kdykoliv odhlásit. Novinky zasíláme jednou za dva týdny.

  1. Úvod
  2. Blog
  3. Vína z Francie
  4. Bordeaux klasifikace vín
24.04.2021
Vína z Francie

Bordeaux klasifikace vín

Naší nabídku vín z Francie pomalu, ale jistě posouváme i do jednoho z nejprestižnějších regionů světa. BORDEAUX. Oblast Bordeaux je legenda. Vína jsou vrcholem světového vinařství. Majestátní rozloha vinic je 115 376 ha. V charakteru krajiny převládá spíše mírně kopcovitý terén.

Orientovat se v místních vínech je velmi zásadní ovšem mnohdy komplikované téma. Proto jsme se rozhodli připomenout si klasifikaci vín nebo-li apelačním systémem Bordeaux.

Zásadní pro to neztratit se je vždy důležité uvědomit si z jakého břehu víno pochází. Bordeaux je rozděleno řekou GIRONDE a přítoky Dordogne a Garonne na:

  • Pravý břeh ( dominanty: Saint-Émilion, Pomerol, Entre-Deux-Mers)
  • Levý břeh ( dominanty: Médoc, Graves, Sauternais)

Hlavní odrůdové složení v Bordeaux:

Modré odrůdy 70 %:

  1. Merlot 66 %
  2. Cabernet Sauvignon 22,5 %
  3. Cabernet Frank 9,5 %
  4. Petit Verdot
  5. Carménere
  6. Malbec

Bílé odrůdy 30 %:

  1. Sémillon 47 %
  2. Sauvignon blanc 45 %
  3. Muscadelle 5 %

APELAČNÍ SYSTÉM BORDEAUX:

  • AOP / AOC Régionales ( vína, které nemají právo na jiné označení-na etiketách např. Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Rosé, Crémant de Bordeaux, Entre-Deux-Mers atd.)
  • AOP / AOC Communales ( vína z konktétních oblastí-na etiketách např. Saint-Julien, Graves, Fronsac, Pomerol, Barsac, Cadillac, Sauternes atd.)
  •     1. Crus Bourgeois du Médoc ( týká se pouze levého břehu), 444 usedlostí-neklasifikovaná vína jsou rozdělena do:
          1. Crus Bourgeois Exceptionnels
          2. Crus Bourgeois Supérieurs
          3. Crus Bourgeois
    1. Crus Artisans du Médoc: 
        1. označení historicky pro řemeslnou výrobu vín
        2. týká se oblasti pouze Médocu tedy opět levý břeh
        3. první vína doložená již v roce 1868
        4. malé vinařství do 6 ha
        5. v současnosti 36 usedlostí
        6. rodinný podnik
  • Cru Classé: Klasifikovaná vína:
          • GRAND CRUS CLASSÉ Médoc a Sauternes, rok 1855 ( rozděleno 61 červených vín do 5 katogorií a 27 sladkých bílých vín do 3 kategorií) např:
            • Premier Cru Classé: Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau MoutonRothschild, Chateau Haut-Brion, Chateau Lafite Rothschild. První třída vinic. 5x Chateau. Červená vína
            • Premier Cru Supérieur: Chateau d´Yquem. První třída vinic. 1x Chateau. Bílá sladká vína.
        •  
          • GRAND CRUS CLASSÉ de Saint-Émilion, rok 1954 ( rozděleno do 3 kategorií)
            • Premiers Grands Crus Classé "A" 4x Chateau ( Chateau Cheval blanc, Chateau Ausone, Chateau Angélus, Chateau Pavie).
            • Premier Grand Cru Classé "B" 14x Chateau
            • Grand Crus Classé Saint-Émilion 64x Chateau
        •  
          • CRU CLASSÉS de GRAVES, rok 1959 ( 16 usedlostí) klasifikovaných pro:
              • 3x Chateau pro bílá vína
              • 7x Chateau pro červená vína
              • 6x Chateau pro vína bílá i červená

POZOR: V Bordeau dostává KLASIFIKACI Chateau nikoliv jeho vinice.

Většina klasifikovaných Chateau v Médocu má své druhé víno. Což jsou ve skutečnosti další Chateau. 

Například slavné:

Chateau Lator - Premier Grand Classé

Les Forts de Latour - druhé víno

Pauillac - třetí víno

Tak to je v kostce asi vše základní. Nyní dost teorie. Vyzkoušejte některá Chateau v praxi. Samostatnou kapitolou jsou třeba ročníky! Např. ročník 2009 je tz. Mimořádný ročník, nejlepší za posledních 20 let. Nebo nákup vín přes "En Primeur" či něco více o Pomerolu, zde sídlí veleslavný Chateau Petrus. Zajímavou kapitolou jsou i etikety vín z Bordeaux, tvar lahví i vinné sklo.

AKTUALITA: od roku 2021 je v Bordeaux povoleno pěstovat 6 nových odrůd: 

  1. 4 modré odrůdy:
      • Touriga National
      • Marselan  ( Cabernet Sauvignon x Grenache Noir)
      • Castets
      • Arinarnoa (  Tannat x Cabernet Sauvignon)

    B.  2 bílé odrůdy: 

      • Alvarinho ( Albarino)
      • Liliorila     ( Baroque x Chardonnay)                     

Petr Bejblík

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte NOVINKY, ZAJÍMAVÉ AKCE a DEGUSTACE!
Můžete se kdykoliv odhlásit. Novinky zasíláme jednou za dva týdny.
Výdejní místa, kde nás najdete
  • Na Dolinách 20, Praha 4, 14000
  • Pod Stárkou 423/25, Praha 4, 14000

kontakty
Logo
Společenská vína
Petr Bejblík
Petr Bejblík
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.