Velkobílovická SLÍPKA

V České republice jsou vinaři rozděleny do vinařských oblastí a podoblastí. Vína zatřiďují podle zákona do patřičných kategorií podle zbytkového cukru. Germánský systém. V tomto systému, ale vlastně trochu stranou vznikájí VOC ( Vína Originální Certifikace). První založeno v roce 2009. K dnešnímu dni jich napočítáme 13.

Co je smyslem VOC?

Uvnitř vinařských podoblastí, kterých máme 6 jsou menší, osobitější regiony. Spojuje je jedinečnost teroaru. A tuto originalitu a nezaměnitelnost má za cíl VOC zdůraznit. Především prostřednictvím menší lokality, svých pravidel a nejtypičtějších odrůd pro daný region. VOC je i právně ukotveno ve vinařském systému.

Spolky a sdružení.

Vedle všeho vznikají vinařské spolky a sdružení. Jsou to uskupení, které spojuje místní vinaře k zvýšení prestiže své práce, svých vín. Zde je i jednoduší administrativní ukotvení. K nejvýznamějším sdružením bezesporu patří i Velkobílovičtí vinaři.

Vinařské sdružení Velkobílovičtí vinaři:

1. Ve znaku mají červenou slípku. 
2. Velké Bílovice jsou největší vinařskou obcí v ČR
3. Mají 956 registrovvaných pěstitelů
4. 766 ha vinic
5. Velkopavlovická podoblast

Velké Bílovice jsou místem viné révě zaslíbeným. Vyrábí se zde opravdu velmi kvalitní vína.  Pro větší zdůraznění kvality a originality teroaru vinaři založili sdružení: Velkobílovičtí vinaři. Sdružení má v současnosti 54 členů či adeptů. A je třeba zdůraznit, že mezi členy jsou mnohá zvučná jména.

VELKOBÍLOVICKÁ SLÍPKA.

Špičkový produkt Sdružení Velkobílovických vinařů nese název: VELKOBÍLOVICKÁ SLÍPKA. Vinaři kladou důraz na zviditelnění a propagaci svého regionu a svých jedinečných vín. Představit je chtějí v celé své kráse. Propagaci úspěšně zajišťuje několik originálních vinařských akcí. A právě vrcholným produktem či vlajkovou lodí je zmíněná SLÍPKA. Najdeme ji ve dvou provedeních:

• Velká bílá slípka ( cuvée z Rulandské šedé, Rulandské bílé, Chardonnay-vždy min 2)
• Velká červená slípka ( cuvée z Frankovka, Zweigeltrebe, Rulandské modré-vždy min 2)

Slípka je nabízena pouze 12 vinaři ze sdružení. Aktualně od ročníku 2015. Pod moderní etiketou, jednotným designem, kde se mění pouze jméno vinaře. Vína mají i slušný archivační potenciál.

A proč Slípka? Ve Velkých Bílovicích se nechovají slepice, ale SLÍPKY.

NÁŠ TIP: Ochutnejte Slípky. Vřele doporučujeme.

Petr Bejblík