Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 380,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
01.08.2022
48) Jura v plné kondici
Ano.Francie.Vína z Jury jsou opět skladem a čeká na Vás i několik novinek k objevování. Pokud máte zájem připojte se k milovníkům těchto vyhledávaných... číst celé
06.07.2022
47) Weingut Rudolf MAY
S obrovskou hrdostí jsme rozšířili naší nabídku vín.Německé vinařství Weingut Rudolf MAY.Sídlí ve vinařské oblasti Německa - FRANKY, vesnička RETZSTAD... číst celé
27.06.2022
46) Exkluzivní řada
Proč NE?  POUZE pro náročné zákazníky - vytvořili jsme EXKLUZIVNÍ ŘADU vín. Zde je výtah nejprestižnějších vín z naší nabídky na jednom místě. Opravdu... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte NOVINKY, ZAJÍMAVÉ AKCE a DEGUSTACE!

Můžete se kdykoliv odhlásit. Novinky zasíláme jednou za dva týdny.

Champagne

Champagne – bezpochyby není na světě větší legendy co se týče šumivých vín, než tato nejsevernější vinařská oblast Francie ležící 150 km východně od Paříže.
Centrem Champagne je město Epernay. Druhé srdce Champagne, ale i celé Francie je město Remeš (Reims), kde v místní Cathédrale Notre – Dame byla korunována většina francouzských králů.
Původně se v této oblasti vyráběla tichá vína, což přicházející středověk změnil. V roce 1668 vstupuje do opatství ve vesničce v Hautvillers, nedaleko Epernay, benediktinský mnich Pierre Perignon. Bylo mu 30 let. celý článek
Cena:
Víno
zbytkový cukr
Víno
zbytkový cukr
Zobrazuji 1-13 z 13
    Champagne Demi-sec Premier Cru - Didier Herbert
    0 hodnocení
    693 Kč
    693 Kč
    skladem 6 ks
    ks
    • Produkt měsíce
    Champagne Grande Réserve Premier Cru Brut - Didier Herbert
    1 hodnocení
    Běžná cena 798 Kč
    732 Kč
    732 Kč
    skladem 1 ks
    ks
    • Novinka
    Champagne Mailly Grand Cru Brut - Didier Herbert
    0 hodnocení
    812 Kč
    812 Kč
    skladem 5 ks
    ks
      Champagne Pinot Noir Grand Cru Verzenay Brut - Didier Herbert
      0 hodnocení
      1 087 Kč
      1 087 Kč
      skladem 5 ks
      ks
      • Novinka
      Champagne Les Sols Bruns Brut - Liébart - Régnier
      0 hodnocení
      656 Kč
      656 Kč
      skladem 10 ks
      ks
      • Produkt měsíce
      • Novinka
      Champagne Tradition Brut - Dourdon - Vieillard
      0 hodnocení
      Běžná cena 683 Kč
      621 Kč
      621 Kč
      skladem > 10 ks
      ks
        Champagne Blanc de Blancs Brut - Dourdon - Vieillard
        0 hodnocení
        819 Kč
        819 Kč
        skladem 3 ks
        ks
        • TOP produkt
        • Novinka
        Champagne Clos de Marzilly Brut Selection 2008 - Michel Fagot
        0 hodnocení
        2 340 Kč
        2 340 Kč
        skladem 1 ks
        ks
        • Novinka
        Champagne Tradition Brut - Michel Fagot
        0 hodnocení
        360 Kč
        360 Kč
        skladem 1 ks
        ks
        • Novinka
        Champagne Sur Le Grand Marais Brut Nature - Liébart - Régnier
        0 hodnocení
        983 Kč
        983 Kč
        skladem 10 ks
        ks
          Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut - A. Boatas
          0 hodnocení
          693 Kč
          693 Kč
          Není skladem
          • Novinka
          Champagne Rosé Brut - Liébart - Régnier
          0 hodnocení
          797 Kč
          797 Kč
          skladem > 10 ks
          ks
          Produktů na stránku 204060
          Champagne – bezpochyby není na světě větší legendy co se týče šumivých vín, než tato nejsevernější vinařská oblast Francie ležící 150 km východně od Paříže.
          Centrem Champagne je město Epernay. Druhé srdce Champagne, ale i celé Francie je město Remeš (Reims), kde v místní Cathédrale Notre – Dame byla korunována většina francouzských králů.
          Původně se v této oblasti vyráběla tichá vína, což přicházející středověk změnil. V roce 1668 vstupuje do opatství ve vesničce v Hautvillers, nedaleko Epernay, benediktinský mnich Pierre Perignon. Bylo mu 30 let. S odstupem času můžeme říci, že běh tohoto regionu nasměroval úplně jiným směrem. Jeho obrovský přínos je v jeho práci a inovacích. Pravděpodobně při snaze odstraňování bublin z vína, které se považovaly v té době za nežádoucí, prosazoval kultivaci hroznů na vinici, sběr z jednotlivých poloh samostatně, míšení různých vinic k dosažení vyšší kvality, vynálezu tradičního lisu na Champagne, používání korku, využití pevného anglického skla…  Podívejte se na fotky z akce srovnání Champagne Blanc a Rosé.
          Dalším zlomem bylo na konci 17. století objevení košíčku, který udrží korkový uzávěr - tzv. agrafy.
          Přesto trvalo téměř 200 let než se plně vyvinul postup pro výrobu Champagne v  druhotném kvašení v lahvi. Dnes označovaný jako Tradiční metoda – dříve šampaňská metoda. Ten dlouhý vývoj byl založen na postupném vylepšování jednotlivých kroků. Přispěl i L. Pasteur, který v roce 1857 popsal chování kvasinek v procesu fermentace. Nicole – Barbe Clicquot Ponsardin se snažila odstranit nečistoty z lahve. V roce 1810 její sklepmistr Antoine Muller vymyslel způsob natáčení a postupného zvedání lahve od úhlu 45o až do svislé polohy. Tento ruční proces trvá přibližně 6 týdnů. Dnes je nahrazen mechanizací. Postupnou modernizací bylo možné i zvyšovat produkci z 20 miliónů lahví v 19. století na dnešních 400 miliónů lahví. Třeba využitím solného roztoku zchlazeného na teplotu pod bodem mrazu a ponořením hrdla lahve, zmražením kalů a nečistot. Nyní je možné je tlakem z lahve odstřelit, tekutinu tím maximálně vyčistit a doplnit likérem, což je určitý poměr cukru a vína a lahev uzavřít agrafou.
          Tyto čtyři kroky nazýváme : tiráž – je likér složený z kvasinek a cukru k nastartování druhé fermentace, zazátkování pivní zátkou a zrání podle vinařského zákona od 15 měsíců po několik let ve vodorovné poloze, remuláž – setřásání kalů do hrdla lahve, degorsáž – zmražení hrdla a odstřelení nečistot, dosáž – přidání likéru a finální uzavření lahve.
          Champagne má celkem 5 oblastí : 3 prestižní  - Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Cote des Blancs a 2 jižní oblasti – Cote des Sézanne a Cote des Bar. Pěstují se zde 3 hlavní odrůdy – Chardonnay, Pinor Noir a Meunier. Je rozdělena říčkou Marne. Nejstarší šampaňský dům Ruinart byl založen roku 1729!! Druhy šumivého vína : Non Vintage, Vintage, Rosé, Prestige Cuvée. Varianty : Blanc de Blancs, Blanc de Noirs. Oblast má cca 4 700 producentů - skladbu tvoří několik desítek velkých slavných šampaňských domů, malí pěstitelé a družstva pěstitelů.
          Champagne má nesmírně bohatou historii. V době obou světových válek byla těžce zdevastována. Mnoho významných postav historie je spjato s touto oblastí a mnohé ze špičkových gastronomií má zde své kořeny. Mnoho drobných detailů, které vytvářejí dokonalost pochází právě odsud. Jeden příklad za všechny - růžové sušenky Fossier - neodmyslitelná součást korunovace francouzských králů.
          Pít Champagne, znamená pít hvězdy – řekl Dom Perignon.
          A pít Champagne v Champagni je neuvěřitelný zážitek … 

          Novinky z našeho blogu

          Champagne - oblasti a výroba
          Champagne - oblasti a výroba
          Champagne je rozdělena do čtyřech oblastí mezi městy Reims na severu a městem Bar na jihu. Výroba je rozdělena do čtyřech základních kroků. číst celé
          Tajemství původu 9 - Vyčteníčko deváté - Pravda s vínem vystupuje na povrch
          Tajemství původu 9 - Vyčteníčko deváté - Pravda s vínem vystupuje na povrch
          Georges Simenon kromě nesčetně knih s Maigretem psal i krátké psychologické romány. V jednom z nich hrdina pozoruje francouzského clocharda /o něco el... číst celé
          Tajemství původu 8 - Vyčteníčko osmé 8 - O tom, že šampaňské těžko porazit
          Tajemství původu 8 - Vyčteníčko osmé 8 - O tom, že šampaňské těžko porazit
          Tento článek již měl být dávno spáchán, ale nevím proč jsem prostě zatuhnul, bez důvodu, takže mé šediny jsou ještě šedivější díky posypu kajícným pop... číst celé
          Champagne - rozdělení
          Champagne - rozdělení
          Champagne. Jedna ze tří nejslavnějších oblastí světa. V tomto příspěvku se podíváme na rozdělení Champage: POLOHA: Severovýchod FRANCIE - 150 km výc... číst celé
          Nepropásněte NOVINKY, ZAJÍMAVÉ AKCE a DEGUSTACE!
          Můžete se kdykoliv odhlásit. Novinky zasíláme jednou za dva týdny.

          Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz