Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

KONTAKTY

Společenská vína - Petr Bejblík
Pod Stárkou 423/25
140 00 Praha 4
tel: +420 775 67 12 01
napište nám

Úvod » Německá vína » Bádensko

Německá vína / Bádensko

Německou oblast Bádensko tvoří  130 km dlouhý pruh půdy podél řeky Rýn a Černého lesa, mezi městy Karlsruhe a Freiburg. Právě v okolí Freiburgu v podoblastech Kaiserstuhl a Tuniberg jsou nejkvalitnější vinice v bádensku. Převládá zde sprašová půda s vulkanickým podložím. Vína mají zcela jiný charakter než o pár kilometrů vzdáleném Alsasku.

Bábenská vína jsou veskrze suchá a velmi tělnatá, ale mají sladký ovocný ráz. Je to výsledek nové generace mladých vinařů, kteří vytváří vlastní styl vína směřující obzvláště k suchému charakteru, oproti zvykům jejich otců.

V německé kuchyni jsou bádenská vína velmi populární jako doprovod k jídlu. Do zahraničí se vyvážejí zřídka. Vzorem pro zdejší vinaře je nedaleká Francie s burgundskými a alsaskými vinohrady, které je velmi ovlivňují.

Dříve družsteví produkce se nyní rychle mění na jednotlivá vinařství. V této produkci se objevuje přes 40% vín z modré odrůdy s převahou Pinot Noir. Z bílých odrůd zde patrně nejvíce najdeme Rivaner ( Muller Thurgau), Riesling, Muskat a bílé Pinoty.